Польза и вред вегетарианства

С каждым днем в мире и на территории нашей страны становится всё больше вегетарианцев – людей, которые не едят мясо, при этом утверждающих о полезности данного рациона. В этом выпуске мы расскажем, так ли это на самом деле.

Начнем с того, что человек является абсолютно всеядным существом и наш организм может потреблять как растительную, так и животную пищу. Вы удивитесь, но ранее мы с вами не были способны переваривать молоко, но с течением времени геном человека изменился и теперь этот продукт занимает весомую часть рациона людей. Вместе с тем, существуют те, которые не только не едят мясо животных, но также не пьют молоко, не едят яйца и рыбу, они зовутся веганами.

С точки зрения исследований, люди, отказавшиеся от потребления мяса, реже болеют ишемической болезнью сердца, раком и сахарным диабетом. Вместе с тем, основная проблема многих вегетарианцев это недостаток витамина B12, который напрямую влияет на появление таких страшных недугов как атеросклероз и болезнь Альцгеймера. Вместе с тем, при правильном контроле рациона, таких проблем не возникнет.

Многие мясоеды утверждают, что в растениях и овощах невозможно найти полный комплекс необходимых веществ и витаминов, способных заменить животную пищу. Это, конечно же, неправда. Фасоль, орехи, различные крупы, ламинария и прочие продукты при правильном потреблении легко возмещают большинство недостающих веществ. Вместе с тем, именно здесь скрывается подвох – дело в том, что вегетарианцам, а в особенности веганам, придется тщательно следить за своим рационом, в том числе постоянно подсчитывая уровень потребляемых веществ, что не всегда возможно.

В защиту вегетарианства стоит отметить, что, наверное, только куриное мясо является полностью безопасным для организма человека. Если же говорить о красном мясе и уж тем более о колбасах, продающихся в супермаркетах, то те напрямую влияют на появление раковых опухолей. Об этом мы рассказывали в прошлом выпуске, ссылку на который вы найдете в конце этого ролика.

Напоследок хотелось бы отметить, что ни при каких обстоятельствах не стоит обращать вашего ребенка в малом возрасте в вегетарианство. Дело в том, что в отличие от взрослого организма для детей крайне важен полноценный рацион, а в случае с потреблением растительной пищи вы попросту можете ошибиться в подсчете необходимых микроэлементов, которые легко находятся в животной пище и тем самым серьезно навредить растущему организму. Также, не стоит забывать о праве на самоопределение ребенка, в том числе в вопросах питания.

Источники:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2697806

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23965907

http://www.nytimes.com/1990/05/08/science/huge-study-of-diet-indicts-fat-and-meat.html

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12849121

http://www.the-village.ru/village/children/children/243953-kids-vegetarians

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19279082

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8172087